ここ数年外食チェーン各社では、原材料の高騰、人件費等のコスト増で、小幅ながら値上げが続いています。また、人材不足、営業時間の短縮などのマイナス要因を、プラスの施策に置き換え、積極策を講じようとする動きが増えています。 既存店の改装を機会に店舗運営の実態把握をやり直した上で、新しい機器の導入、動線の見直しなどを進めて、よ...