外食チェーンでも3月以降の苦戦が決算数値でも明らかになっています。 それらの業態を見てみると、居酒屋業態に限らず、「食事や会話を楽しんで頂くこと」「店で手軽に食事すること」にこだわった店作りをしてきたチェーンが多い印象を持ちます。 そもそも「持ち帰り商品はない」、あるいは「持ち帰りは顧客サービスの一つ」として重視してい...

令和2年7月豪雨の被害に遭われた皆様にはお見舞い申し上げます。 コロナ禍で社会が混乱している時期に、豪雨被害に遭われた方にはかける言葉が見つかりません。ここ数年豪雨被害が各地で相次いでいますが、がけ崩れだけではなく河川の氾濫によって多くの家屋が浸水被害に遭っています。介護施設などでは避難できなかった高齢者が多く犠牲にな...

新型コロナの報道に紛れていたかもしれませんが、小売流通業専門の出版社で創業70年を経た株式会社商業界が、今年4月2日に破産手続きを開始しました。 当然に営業はしていませんが、同社ホームページは今も閲覧することが出来ます。 同社が長年手掛けていた雑誌のうち「ファッション販売」「月刊コンビニ」、そして「飲食店経営」の事業は...

過日、このブログでVR（バーチャルリアリティ 仮想現実）を使ったフランチャイズ展示会のことを話題にしました。 体験型ゲームなどのエンターテイメントは、テレビなどでもしばしば紹介されていて、先行しているという印象があります。 ビジネス利用では、イメージし易い事例としては、VRを活用した住宅やオフィスの内装のプレゼンテーシ...

7月1日、東京ディズニーリゾートが約4カ月ぶりに営業を再開しました。 「再開」と書きましたが、同社の感染防止策を報道で知るにつけ「新規オープン」のような印象さえ受けます。 休止期間中、同社の「新常識」を模索し、オペレーションにまで落とし込んだ取り組みは、ファンのみならずビジネス面でも話題になると思います。 コンビニや外...